Χάρη στη λεπτή και χαρακτηριστική του γεύση, ο λωτός έχαιρε μεγάλης εκτίμησης από τους αρχαίους λαούς και όχι αδίκως μιας και εφοδιάζει τον οργανισμό μας με φυτικές ίνες, καροτίνη, βιταμίνες C,B1,B2,B6 κάλιο φώσφορο και πολλά ακόμα.
Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτής της υπερτροφης λοιπον είναι πολλές. Η περίοδος παραγωγής του λωτού θεωρείται αυτή του Νοεμβρίου – Δεκεμβρίου, επομένως μια που πλησιάζει η εποχή του είναι ευκαιρία να το δοκιμάσετε.
Αν ψάχνετε λόγους να εντάξετε το λωτό στην διατροφή σας, σκεφτείτε:
- Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει λειτουργούν ως προστατευτικά, αναπτύσσοντας αντίσταση κατα των λοιμώξεων και ασθενειών.
- Περιέχει υψηλά επίπεδα καλίου, τα οποία μειώνουν την υψηλή αρτηριακή πίεση.
- Η υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη αλλα και ζάχαρη ενισχύει το σώμα με ενέργεια και βοηθά στην ανακούφιση συμπτωμάτων στρες και κόπωσης.
- Βελτιώνει την πέψη, καθώς αποτελεί πλούσια πηγή φυτικών ινών.
- Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β ενισχύουν το νευρικό σύστημα και μέσα από έρευνα του ινστιτούτου διατροφής του πανεπιστημίου του Γουισκόνσιν εχει αποδειχθεί ότι ένας καρπός μάς εφοδιάζει με το 95% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας απο τις συγκεκριμένες βιταμίνες.
Ο γλυκός και νόστιμος λωτός αποτελεί το κατάλληλο σνακ για το σχολείο, την εκδρομή αλλα και την δουλειά. Καταναλώνεται απλά σαν φρούτο ή και σαν πρόσθετο συστατικό σε μια σαλάτα όπως αυτή που σας προτείνω να δοκιμάσετε στο οικογενειακό τραπέζι:
Υλικά
Baby σπανάκι (ή μαρούλι αν το προτιμούν τα παιδιά)
Ρόκα
1 λωτός
Ρόδι
Λίγα φιστίκια αιγίνης η φιλέ αμυγδάλου
Φλέικς παρμεζάνας
Για το dressing
1 ακτινίδιο μικρό
Μισό πορτοκάλι
3 κ.σ ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι.
Πλένουμε καλά το σπανάκι ή το μαρούλι και την ρόκα, κόβουμε σε κυβάκια τον λωτό, καθαρίζουμε το ρόδι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Στο multi τοποθετούμε τα υλικά για το dressing και αφού ανακατευτούν καλά προσθέτουμε το dressing πάνω στη σαλάτα και ανακατεύουμε ξανά καλά την σαλάτα μας .
Καλή απόλαυση!!!
Προσθήκη Σχολίου